Ingredientes (para 4 personas):
500 g de carne de pechuga de pavo picada, 100 g de espinacas escurridas, 1 diente de ajo, 1 cebolla pequeña, 1 huevo, un poco de pan rallado, sal y pimienta (poca).
Preparación:
– Poner la carne de pavo en un bol y salpimentar.
– Triturar las espinacas junto con el ajo y la cebolla, y verter la pasta obtenida sobre la carne de pavo.
– Incorporar el huevo y el pan rallado y mezclar hasta obtener una masa homogénea.
– Formar cuatro bolas, aplastarlas un poco y darles forma de hamburguesa (se puede usar un molde).
– Hacer las hamburguesas a la plancha, con el aceite imprescindible para que no se peguen, hasta que estén doraditas.
– Acompañar las hamburguesas con una ensalada de brotes tiernos de lechuga, tomatitos, etc.